烤羊排 （免腌

作者： Polarnight

这次没腌也没泡水 依然是入味多汁的 用了风炉 当天两个半小时可完成 烤出来味道与羊肉质量有直接关系 也可以泡血水 或者 炒香盐（100g）和香料 盖在羊排上 一小时后抹匀 冰箱冷藏隔夜 拿出把羊排洗净（羊排不用洗直接用盐腌 后面就一定不用再放盐了 已经入咸味了）

用料

• 羊排 一扇
• 洋葱 1个
• 苹果 1个
• 盐 孜然粒 二荆条辣椒粉 白胡椒粒 黑胡椒粉 小茴香 白芝麻 青花椒
• 表面：
• 黄油 30g
• 枫糖/蜂蜜 30g

烤羊排 （免腌的做法步骤

步骤 1

羊排洗净 用厨房纸擦干水分

步骤 2

烤盘铺油纸（锡纸会粘） 羊排铺平 表面（一面）撒盐（我用的研磨粉盐 均匀沿表面磨两层） 白胡椒粒 孜然粒 小茴香 青花椒 磨点黑胡椒 摆上洋葱块和苹果块 表面盖锡纸包住烤盘 包严实了 用叉子稍密集插孔透气 风炉185度/平炉200度 2h

步骤 3

时间到拿出来 扒掉表面香料 换烤架/烤网 正反面无死角刷上黄油枫糖（隔水融化混合）正反面磨一层盐 黑胡椒 撒辣椒粉 孜然粒 白芝麻 同样温度再烤15min（我换了炸烤模式吧 跟风炉差不多）就ok了 过程没拍 只有成品图啦 没什么失误点 肉选好放心做就行

菜谱创建时间：2025-05-06 19:17:03