豆乳麻薯夹心贝果

作者： 云雾-

用料

• 高筋粉 290克
• 白砂糖 20克
• 发酵粉 3克
• 冰豆浆 180克
• 黄油 15克
• 海盐 4克
• 豆乳卡仕达酱:
• 蛋黄 2个
• 白砂糖 20克
• 玉米淀粉 25克
• 豆浆 240克
• 豆乳麻薯:
• 糯米粉 75克
• 玉米淀粉 15克
• 白砂糖 10克
• 无糖豆浆 140克
• 黄油 12克
• 豆沙馅 125克
• 黄豆粉 15克

豆乳麻薯夹心贝果的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

蛋黄加入白砂糖搅拌均匀

步骤 3

豆浆倒入不粘锅

步骤 4

煮开

步骤 5

热豆浆倒入蛋黄液搅拌

步骤 6

再次倒入不粘锅

步骤 7

加入玉米淀粉

步骤 8

小火加热至粘稠

步骤 9

贴保鲜膜冷却备用

步骤 10

糯米粉、玉米淀粉、白砂糖中倒入豆浆

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

包上保鲜膜扎上数个小眼

步骤 13

趁热加入黄油

步骤 14

稍微冷却后戴上一次性手套

步骤 15

揉透成团

步骤 16

高筋粉、发酵粉、白砂糖、海盐中倒入冰豆浆

步骤 17

用厨师机揉面

步骤 18

面团光滑后加入软化的黄油

步骤 19

揉至手套膜

步骤 20

分成五等份密封松弛半小时

步骤 21

擀开

步骤 22

包入25克豆沙馅 15克卡仕达酱 15克麻薯馅

步骤 23

卷起

步骤 24

包捏好

步骤 25

步骤 26

33度醒发40分钟

步骤 27

50克白砂糖加入1000克水 烧开转小火 放入贝果两面各20秒

步骤 28

捞出放烤盘 撒黄豆粉

步骤 29

烤箱提前十分钟上下火180度预热 底层20分钟左右看上色

步骤 30

软乎乎看着诱人

步骤 31

咬一口馅料超满足

菜谱创建时间：2025-05-07 13:10:19