腊五花炒莴笋，超简单快手菜有荤有素

作者： 兮木陈

最近吃的腊肉做法都超简单，配上一个蔬菜一起炒炒就出锅了，调味也很简单，吃的就是新鲜应季食材的本味，于是又买了莴笋，配上配上给的超绝腊五花，真的香惨了！

用料

• 盐 小半茶匙
• 生抽 1勺
• 麻辣鲜 适量
• 腊肉 1块
• 莴笋 1根
• 大蒜 2个
• 小米辣 1个
• 红椒 半个

腊五花炒莴笋，超简单快手菜有荤有素的做法步骤

步骤 1

食材如图处理，莴笋先切片再从中打破，尽量所有食材都切成相似的形状

步骤 2

锅烧热，放腊肉，小火慢煎，炒到合适的程度拨到一边，盛出多余的油，余油炒香蒜末小米辣，入莴笋和红椒，加盐炒至变色，沿锅边淋一勺生抽，炒出酱香味，最后撒一点麻辣鲜炒匀出锅

步骤 3

油滋儿滋儿超级香

步骤 4

莴笋脆脆的，吸收了腊肉的香

步骤 5

做法简单快手但很下饭

腊五花炒莴笋，超简单快手菜有荤有素的小贴士

1.食材切均匀点口感会更好，因为腊肉是腌过的有咸味，所以最后只用给蔬菜上放一点盐就好 2.腊肉炒好后尽量盛出来，拨到一边虽然也可以，但掌握不好火候容易过焦 3.不喜欢吃辣的可以不放，或者只放不辣的红辣椒，也可以不放生抽，炒出来配色也好看

菜谱创建时间：2025-05-07 13:20:57