番茄豆腐金针菇羹

作者： 小马寻素记

5月初春夏之交的番茄很香，有番茄味，来道酸甜鲜的豆腐羹吧 (3人份)

用料

• 西红柿 3
• 嫩豆腐 一盒
• 金针菇 一大把
• 香菜段 少许

番茄豆腐金针菇羹的做法步骤

步骤 1

番茄去皮

步骤 2

番茄豆腐都切小方块， 金针菇切粒粒

步骤 3

先中大火炒番茄，出汁后下入豆腐，一起油煸。加盐，一圈酱油。 加水(不能太多水)大火煮开。 调味加一点点素耗油。 最后加入金针菇粒粒，煮一会儿到收汁后，倒入小半碗芡粉水(进口生粉才会透亮)，关火。加香菜段段拌一拌，出锅。

步骤 4

浓稠 鲜甜 微酸， 可以拌饭 也可以单独喝，豆腐很鲜嫩，无豆腥味。

菜谱创建时间：2025-05-07 14:22:40