双椒肉末炒茄丝(不放油版)

作者： 努力变好的酒窝窝

其实茄子不用油炸也可以很好吃，省油版做法我都会做好几个呢。今天这倒茄子做法不仅是省油，是完全不放一滴油，照样好吃，香得很，又低卡，配100克米饭吃，400kcal出头，吃了完全无负担。

用料

• 五花肉末 110克
• 茄子 2根
• 线椒或大青椒 线椒2-3根或大青椒1个
• 小米辣或红甜椒 小米辣1-2个，红甜椒半个
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 耗油或甜面酱 半勺
• 盐味精

双椒肉末炒茄丝(不放油版)的做法步骤

步骤 1

茄子切厚片，约1厘米

步骤 2

再改刀成这样的粗条，我们要蒸，不可切太细，否则会容易炒烂 上锅蒸5分钟。

步骤 3

双椒切丝，我用的线椒和小米辣，不能吃辣的用大青椒和红甜椒。姜蒜切末，姜少点，蒜末多多的(和茄子是绝配)，将一半蒜末和姜混一起，另一半蒜末待用

步骤 4

不粘锅不放油，下去皮五花肉丝或剁成的末，切成丝还是末看你个人喜欢哈。看看会有油脂炒出来，完全不用放油了

步骤 5

现在开始制作

步骤 6

此处图一:放什么酱，可放耗油，北方小伙伴可放甜面酱，黄豆酱都行的，川渝朋友可放豆瓣酱，我放的是川式甜面酱。无所谓啦，有啥酱放啥，都好吃

步骤 7

这是我的一人食低卡午餐，低卡又好吃，巨饱腹

菜谱创建时间：2025-05-07 14:55:16