尖椒干豆腐

作者： 要不要尝尝我碗里的

今天做的是东北家常菜，尖椒干豆腐，我还没吃过正宗的，看了好多教程要煸点五花肉才好，可惜了我家刚好没有！这没有五花肉的尖椒干豆腐还有没有灵魂呐？？家里的辣椒还是螺丝椒~ 食材：干豆腐、辣椒、花椒粒、干辣椒、蒜 调料：盐、生抽、水淀粉、葱头油 步骤： 1⃣️-干豆腐切菱形片 2⃣️-辣椒切滚刀小块 3⃣️-锅中清水，将干豆腐焯水，大概3分钟后加点小苏打，再煮几十秒捞出过凉水 4⃣️-锅中油热爆香花椒粒和干辣椒，炒香后弃之，留下油 5⃣️-煸一下辣椒，将干豆腐放入翻炒均匀 6⃣️-加半碗清水，炖两三分钟，加点盐和生抽调味 7⃣️-用水淀粉分三次勾芡至汤汁浓稠均匀裹在干豆腐上 8⃣️-最后再来一点葱头油增香增亮 加了葱头油真的好香啊！干豆腐裹上芡汁吃起来味道更好更浓郁，听说尖椒干豆腐成功的标志是见汤不见汁！

用料

• 干豆腐
• 辣椒
• 花椒
• 干辣椒
• 蒜
• 盐
• 生抽
• 淀粉
• 葱头油

尖椒干豆腐的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

菜谱创建时间：2025-05-08 09:31:53