充满了葱香味儿的炒土豆，做法简单巨好吃！

作者： 兮木陈

没有米饭的时候炒个土豆吧，没有菜的时候也炒个土豆吧，恩施人上辈子大概是土豆星人吧。在老家就是各种用土豆当饭，蒸炒煮煎各种方式，都很好吃。

用料

• 盐 适量
• 恩施土豆 2个
• 蒜末 2
• 葱花 1根
• 贵州辣椒面 1勺

充满了葱香味儿的炒土豆，做法简单巨好吃！的做法步骤

步骤 1

食材如图处理，土豆提前蒸熟剥皮（我前一天蒸的），葱花切碎，葱白葱绿分开

步骤 2

热锅小火炒香葱白蒜末，

步骤 3

加土豆戳散压扁，

步骤 4

戳成小块加盐炒热，油不多就小火点火慢慢炒，一定要炒得香香的才好吃

步骤 5

加入辣椒面和葱花，

步骤 6

翻炒均匀就可以出锅了

步骤 7

超级香

充满了葱香味儿的炒土豆，做法简单巨好吃！的小贴士

1.土豆现蒸懒得等，我有时候会蒸多一点直接吃，这次是没吃完放到第二天拿来炒的，所以超级快手 2.有腊肉的可以加点腊肉，会更香，没有的直接用点猪油 3.不喜欢吃葱的可以用香菜或者蒜末辣椒代替，都是增香的 4.我用的贵州辣椒面，是调过味的，如果没有也可以自己另外加椒盐粉胡椒粉孜然粉什么的，会很像烧烤的调味~

菜谱创建时间：2025-05-08 14:22:55