2025年最火的烘焙食谱，收藏好！

作者： 配方盒子

近年来，随着年轻人对健康饮食的关注度不断提高，传统的高糖、高脂食品逐渐“失宠”，低糖、高颜值标签成为了烘焙市场的新风向……

用料

• 配方中的成本和热量信息，计算自小程序 配方盒子

2025年最火的烘焙食谱，收藏好！的做法步骤

步骤 1

【黄油年糕】 成本：8.1元 | 热量：1362大卡 【材料】 糯米粉170克，牛奶230克，鸡蛋1个，黄油30克，细砂糖50克，奶粉30克； 【步骤】 1、鸡蛋+细砂糖搅打均匀，黄油隔水融化，加入20克黄油继续搅拌均匀； 2、加入温牛奶，继续搅拌均匀，再放入糯米粉和奶粉，把所有材料搅拌至光滑无颗粒状； 3、模具均匀的抹上黄油，倒入过筛好的面糊，9分满即可； 4、烤箱180度烤35分钟，表面金黄即可出炉，冷却后脱模；

步骤 2

【麻薯布丁】 成本：35.5元 | 热量：2337大卡 【麻薯材料】 麻薯预拌粉200克、牛奶70克、全蛋液75克、奶粉10克、盐2克、黄油35克、黑芝麻15克； 【布丁材料】 蛋黄3个、牛奶350克、细砂糖40克、淡奶油120克、吉利丁片12克、珍珠适量、黑糖糖浆适量； 【麻薯步骤】 1、所有食材混合均匀搅拌至无干粉状态； 2、加入软化好的黄油继续揉成光滑的面团，再加入黑芝麻混合均匀； 3、分成35克一个的面团搓圆放在透气烤垫上； 4、表面喷水送入预热好的烤箱175度35分钟； 【布丁步骤】 1、蛋黄加糖搅拌均匀再加入牛奶淡奶油； 2、小火加热至边缘冒泡约80度左右关火； 3、降温至60度以下加入泡软的吉利丁片搅拌，均匀过筛一遍； 4、放凉的麻薯切掉顶部倒入布丁液冷藏4小时凝固， 5、珍珠煮熟加黑糖糖浆搅拌均匀，在布丁顶部放上黑糖珍珠即可；

步骤 3

【水果奶酪麻糍】 成本：36.2元 | 热量：2242大卡 【麻糍皮】 糯米粉120克、玉米淀粉40克、细砂糖35克、牛奶190克、黄油30克； 【奶酪馅】 原味奶酪：奶酪250克、细砂糖35克、奶油60克； 抹茶奶酪：原味奶酪170克、抹茶粉5克； 草莓奶酪：原味奶酪170克、草莓酱20克； 【步骤】 1、将麻糍皮材料（除黄油）混合搅匀，过筛入盆，盖上保鲜膜，表面扎几个小孔； 2、小锅水开后蒸25分钟，再加入黄油，搅拌进面糊中； 3、待面糊晾至不烫手状态，用手反复拉扯成光滑有韧性的面团； 4、包入自己喜欢的酱料即可；

步骤 4

【空气云朵蛋糕】 成本：3.8元 | 热量：419大卡 【材料】 鸡蛋3个、细砂糖20克、玉米淀粉20克、柠檬汁几滴、坚果适量； 【步骤】 1、蛋清蛋黄分离，取蛋清加几滴柠檬汁混合； 2、打发至有小尖角，倒入淀粉，继续打发至提起小弯钩不倒； 3、烤盘铺油纸，用刮刀堆成云朵形状，表面可装饰适量坚果； 4、烤箱150℃烤20分钟即可；

步骤 5

【荷兰松饼】 成本：3.6元 | 热量：494大卡 【材料】 鸡蛋2个、牛奶125克、低筋面粉50克、细砂糖5克、黄油10克； 【步骤】 1、鸡蛋加糖打散，筛入面粉搅匀，加牛奶混合； 2、烤箱预热180℃，融化黄油后倒入面糊； 3、可加入蒸汽提升湿度，200°C 20分钟，关火焖5分钟； 4、膨胀后取出，搭配水果、蜂蜜或冰淇淋，表面可撒糖粉等；

菜谱创建时间：2025-05-08 18:06:32