自制油煎大鸡排

作者： 黄黄哈哈

用料

• 鸡胸肉 一块
• 蛋清 一只
• 面包糠 一包
• 盐 适量
• 蚝油 一泵
• 料酒 半勺
• 孜然粉 半勺
• 五香粉 1/4勺
• 蒜蓉辣酱 可有可无
• 番茄酱 一泵
• 黄豆酱 一勺
• 韩式辣酱 一勺
• 白芝麻 一大勺
• 油 适量
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 白糖 半勺

自制油煎大鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去筋膜用刀背敲松散后放入绞肉机加一点冰块搅匀

步骤 2

打入一个蛋清 一点盐 一泵蚝油 一勺孜然粉继续搅打

步骤 3

根据粘稠程度加入淀粉和面粉

步骤 4

在板子上平铺面包糠 手上涂油 舀一勺肉泥放面包糠上按成饼状 双面都粘上

步骤 5

热锅热油最小火放入肉饼煎至双面金黄即可

步骤 6

大概是这样

步骤 7

盛出 炸的过程可以准备料汁：孜然粉半勺 生抽一勺 耗油一泵 黄豆酱一勺 蒜蓉辣酱/韩式辣酱一勺 番茄酱一勺 一点白糖 芝麻 一勺清水倒入锅里 煮开后盛出 涂抹在鸡排上即可

步骤 8

我口淡只抹了一点点酱 很是那味

菜谱创建时间：2025-05-08 19:16:49