花生杏仁面包

作者： 妮子10

用料

• 可以做8个
• 馅料
• 花生酱 100克
• 杏仁粉 40克
• 表面装饰
• 杏仁片 适量
• 主面团
• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 4克
• 糖 40克
• 奶粉 12克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 55克
• 水 55克
• 黄油 30克
• 烘烤时间 190/180 15分钟

花生杏仁面包的做法步骤

步骤 1

馅料 所有材料混合均匀

步骤 2

除黄油外，其他材料依次倒进面盆里，盐和酵母记得分开两边放，打出厚膜，加入软化的黄油，打出手套膜。

步骤 3

室温26度发酵一个小时，发酵后取出面团，轻轻排气平分成8份（60g/个），滚圆松弛20分钟

步骤 4

取松弛好的面团，用擀面杖擀成长条，翻面，铺上一层馅料，从上往下卷起，捏紧收口 对折，中间切一刀，但不切断，放入模具中

步骤 5

二次发酵，35度，发酵至1.5-2倍大 表面刷蛋液，撒杏仁片

步骤 6

烤箱预热，190/180烘烤15分钟

菜谱创建时间：2025-05-08 22:43:18