酒店做法白灼油麦菜｜轻食素菜

作者： 当家私厨

💢学会这个配方，就可以在家复刻外边酒店餐馆的白灼油麦菜！赶紧收藏起来！

用料

• 油麦菜 1颗
• 大蒜 3瓣
• 红线椒 少许
• 白灼汁见步骤3

酒店做法白灼油麦菜｜轻食素菜的做法步骤

步骤 1

😍成品展示！真的太好吃了这道菜~

步骤 2

准备所需食材：油麦菜1颗对半切开，大蒜3瓣切末，红线椒少许切碎。 油麦菜注意要清洗干净！！！把油麦放入清水中，加入少许盐和小苏打，浸泡约10分钟再冲洗3遍，可有效去除农药残留。

步骤 3

起锅烧水，水开后下入油麦菜，加入少许植物油和盐，焯烫约1分钟即可捞出，沥干水分后摆入盘中。

步骤 4

重新起锅烧油，下入蒜末红椒，小火炒香。

步骤 5

调味加入1勺清水、1勺生抽和1勺蒸鱼豉油，烧开即可出锅。

步骤 6

把白浊汁均匀地淋在油麦菜上，一道美味又好看的白灼油麦菜就做好咯~~和外边酒店餐馆的味道一模一样，不信你可以试试！😉

菜谱创建时间：2025-05-09 09:02:41