6寸披萨🍕备餐，一周轻松解决早餐

作者： 琴梅烘焙手作

用料

• 高筋粉 400克
• 低筋粉 200克
• 细砂糖 50克
• 盐 7克
• 鲜酵母(耐高糖干酵母8克) 24克
• 玉米油 20克
• 水 320-340克
• 其他配料部分:
• 奥尔良鸡排 适量
• 玉米粒 适量
• 西蓝花 适量
• 洋葱 小半个
• 芝士碎 适量

6寸披萨🍕备餐，一周轻松解决早餐的做法步骤

步骤 1

面团部分所有材料倒入厨师机桶中，液体部分不要一次性加入，预留20克左右出来，等到揉的面团软硬度再来添加；(⚠️夏天季节要用冰水)

步骤 2

厨师机低档3档揉打至面团成团后，再转高中档5档揉打至面团不粘桶和面团光滑即可，整理圆形；

步骤 3

直接平均分成10小份，滚圆，放密封盒里密封好，松弛30分钟；

步骤 4

处理配菜，锅中放点食用油，放腌制好的鸡排，中小火煎至两面金黄，熟透出锅，晾凉一点再剪成一小块；

步骤 5

锅里烧开水，放玉米粒进去煮熟，再捞出备用；

步骤 6

西蓝花也是倒入开水中，加点食用油，大火把西蓝花煮熟，捞出控干水份备用；

步骤 7

小半个洋葱切小粒，所有的配菜准备好备用；

步骤 8

取出松弛好的面团，先压扁，再用擀面杖擀开差不多跟6寸纸托大小；(⚠️擀面团时候硅胶垫上可以撒点玉米粉)

步骤 9

把擀好的面团放进6寸披萨纸托中，把面团从中间往四周推，让面团形成中间薄，四周后的面团，用叉子给面团底部插孔，防止烤的时候面坯中间会鼓起来；

步骤 10

做好的披萨皮要松弛15分钟；

步骤 11

松弛好的披萨皮放进预热好的烤箱中，上下火200度烤5分钟再拿出来备用；

步骤 12

这是烤好的披萨胚，不上色的，完全定型的；

步骤 13

披萨胚底部抹一层番茄酱或者披萨酱；

步骤 14

撒点芝士碎，⚠️芝士碎想要拉丝必须要用解冻的芝士碎；

步骤 15

再放洋葱里，玉米粒，西蓝花，还有奥尔良鸡肉；，

步骤 16

表面再撒一层厚厚的芝士碎即可；

步骤 17

这里做了15个披萨，配方是做10个6寸的；

步骤 18

做好的半成品披萨，就用袋子装好，放冰箱冷冻定型，想吃的时候拿出来解冻一会儿再烤就可以了；

步骤 19

一定要做多点，可以解决孩子一周的早餐，每天不用那么早起床，何乐不为；

步骤 20

评论区等你们的作业，记得好好享受美食。

6寸披萨🍕备餐，一周轻松解决早餐的小贴士

1.配方中的水要预留，不要一次性全倒入。 2.没厨师机的也可以手揉，只要面团揉至光滑就可以。 3.披萨的配菜很随意的，喜欢什么口味就做什么口味，随自己喜欢。 4.做好的披萨一定要密封好，放冷冻保存，可保存一个月。 5.记得做好的姐妹们，帮忙交个作业，感谢!

菜谱创建时间：2025-05-09 12:34:42