花雕醉罗氏虾

作者： freshbird

味道堪比饭店，在家做，干净卫生，性价比极高，减脂减肥非常适合食用哦

用料

• 罗氏虾 1000g
• 花雕 1瓶
• 桂皮 2片
• 八角 5片
• 香叶 3片
• 草果 1颗
• 白芷 3片
• 黄冰糖 6块
• 柠檬 1颗
• 味极鲜 300毫升
• 水 500毫升，可酌量增减
• 料酒 5勺
• 姜 2-3片
• 冰块(或流动进化冷水) 3杯

花雕醉罗氏虾的做法步骤

步骤 1

购买1000g鲜活罗氏虾，去除虾须和虾脚

步骤 2

将300毫升生抽、上述香料、黄冰糖、600毫升水、两片去籽柠檬加入锅中，大火烧开

步骤 3

水烧开后，加入500毫升花雕酒，继续大火烧开后持续5分钟左右关火，盛出备用

步骤 4

在锅中加入水、适量料酒、姜片大火烧开后，将处理好的罗氏虾下入锅中继续煮7分钟左右，捞出后加冰块水浸泡冷却(如无冰块也可以持续用流动的净化水冲凉)

步骤 5

随后将虾放入前面煮好的花雕醉汁中，再将剩余的柠檬片也加入，保证虾都能被浸泡到，4度冰箱过夜，即可享用

菜谱创建时间：2025-05-09 18:20:22