芝麻豆乳蛋糕

作者： 浮生半日

用料

• 芝麻慕斯（2份量）
• 吉利丁粉+水 3克+15克
• 牛奶 30克
• 糖 12克
• 芝麻酱 20克
• 淡奶油 120克
• 鲜奶麻薯（2份）：
• 牛奶 130克
• 糯米粉 60克
• 玉米淀粉 10克
• 糖 20克
• 黄油 10克
• 原味奶冻（1份）：
• 吉利丁粉+水 2克+10克水
• 牛奶 45克
• 奶油 20克
• 糖 4克
• 芝麻脆片（2份）：
• 鸡蛋清 1/3只
• 糖粉 5克
• 油 5克
• 低筋面粉 2.5克
• 混合芝麻 10克

芝麻豆乳蛋糕的做法步骤

步骤 1

芝麻慕斯： 1. 吉利丁粉加在水里，得到吉利丁冻 2. 牛奶加热，加入吉利丁冻，芝麻酱 3. 淡奶油+糖，打到6分发 4. 混合全部

步骤 2

鲜奶麻薯： 1. 除了黄油，所有材料混合均匀 2. 蒸15分钟 3. 加入黄油揉均匀

步骤 3

原味奶冻： 1. 吉利丁粉加在水里，得到吉利丁冻 2. 全部材料加热，加入吉利丁冻 3. 冷冻一小时 注意：最好把模具放在冰箱里面，然后再加液体，不然很容易撒出来

步骤 4

芝麻脆片： 1. 除了芝麻所有材料混合在一起 2. 加入芝麻，烤箱160度烤10分钟

菜谱创建时间：2025-05-10 07:22:45