营养好吃的鲍鱼粥

作者： 厨房危险

这款鲍鱼粥被孩子作为和小朋友pk妈妈拿手好菜的no.1 日常周末早餐简单营养，煮粥的同时搭配其他的蒸饺等菜品很方便。

用料

• 鲍鱼 4～5只
• 大米 适量
• 香芹 1根
• 胡萝卜 小半根
• 香油 适量
• 姜丝 适量

营养好吃的鲍鱼粥的做法步骤

步骤 1

鲍鱼：可以是鲜鲍鱼处理干净后冷冻，但是不建议用盐磨鲍鱼，那种口感硬。 大米：洗好沥干水分。来得及的就用现洗的米，也可以提前洗好冷冻，第二天直接用冷冻的米，开花快，但是容易煮的太碎。 芹菜：香芹，主要用来调味，不需要太多，小香芹的话1～2根 胡萝卜：搭配口感，小半根或者1/4 香油

步骤 2

鲍鱼切片，片不能太厚，要不煮出来容易硬。 姜切丝

步骤 3

锅热后导入香油，香油要和平时炒菜的量一样多，需要炒鲍鱼和炒米

步骤 4

油稍微热，调成中火，炒姜丝和鲍鱼，鲍鱼稍微卷起后放入洗好的米一起炒，要米都能炒开粘上油，然后倒入开水。

步骤 5

倒入开水的原因是，能够快速让炒好的米和鲍鱼翻滚起来，通过搅拌确保没有粘到锅壁上。然后保持小小锅，煮半小时。

步骤 6

煮的过程，胡萝卜切丝，芹菜切薄丁。 之后胡萝卜会煮一下，芹菜放入后就直接关火了，所以芹菜要用香芹，并且不能切太大。

步骤 7

根据个人口感喜好，20-30分钟左右，只要是大米已经熟了就可以，放入胡萝卜丝。 如果用的是冷冻后的大米，一般10-15分钟就可以，节省的就是这段时间。

步骤 8

加入胡萝卜滚开1～2分钟后就可以放芹菜。

步骤 9

放入芹菜后关火，搅拌均匀就可以了。 煮好后不要盖盖子，要不芹菜就没有口感了，大米因为吸水也会让粥过于粘稠。 所以要尽量趁热吃，不要等太久哦。

菜谱创建时间：2025-05-10 09:43:48