梅干菜扣肉

作者： 泊船瓜州

不用炸虎皮的梅干菜扣肉，真的yyds ，强烈推荐。

用料

• 五花肉 1斤
• 梅干菜 200克
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 白糖 5克
• 料酒 10克
• 葱 1根
• 盐 5克
• 豆腐乳 1块
• 姜 3片

梅干菜扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，切成小段，放入葱姜料酒，煮半个小时，用筷子插进去筷子不掉的状态。

步骤 2

五花肉装盘冷却降温。

步骤 3

把五花肉切成均匀的薄片，

步骤 4

放上老抽，生抽，白糖，盐，豆腐乳，

步骤 5

带手套把调料抓均匀，让每一片肉都裹上调料。

步骤 6

梅干菜清洗干净，沥干水分

步骤 7

油锅烧热，倒入梅干菜，翻炒加入一勺生抽，少量盐

步骤 8

把腌制好的肉用一个小碗装进里面，可以摆整齐一点，

步骤 9

把炒好的梅干菜铺在肉的上面

步骤 10

放入高压锅

步骤 11

蒸20分钟

步骤 12

把小碗倒扣在一个盘子里

步骤 13

得到了一盆软烂不油腻的梅干菜扣肉，超级美味。

菜谱创建时间：2025-05-10 15:58:37