桃酥（玉米油 全蛋版）

作者： 木果嘟嘟嘟

ps：此配方并不正宗，属于减糖减油不用消耗蛋清的家用配方。 关于糖油： 在其他原料完全不改变的情况下， 1️⃣油100g，糖50g，味道非常寡淡。 2️⃣最高尝试过油130g，糖80g，太油了。 关于蛋： 全蛋的话口感更脆，蛋黄的话口感更酥，但是我是因为如果只取蛋黄要消耗蛋清很麻烦，所以直接用的全蛋。其实蛋黄的口感要好一点（1个全蛋＝2个蛋黄）

用料

• 玉米油 110g
• 白砂糖 65克
• 全蛋 1只
• 面粉 170g
• 玉米淀粉 30g
• 泡打粉 3g
• 小苏打 2g
• 盐 1g
• 黑芝麻 适量

桃酥（玉米油 全蛋版）的做法步骤

步骤 1

粉类（面粉，淀粉，泡打粉，小苏打）提前混匀

步骤 2

糖，油，蛋混匀

步骤 3

将粉类过筛到液体里面

步骤 4

翻拌混匀（此时可以预热烤箱，180°）

步骤 5

分成26g左右小球，此配方可以做16个刚好一盘

步骤 6

大拇指压个坑，撒芝麻

步骤 7

180°烤15-20分钟（最后五分钟注意看上色程度）

菜谱创建时间：2025-05-10 20:34:40