提拉米苏乳酪曲奇

作者： 嘉懿cc

用料

• 曲奇食材：
• 黄油 135克
• 糖粉 50克
• 全蛋液 55克
• 低筋面粉 210克
• 可可粉 15克
• 咖啡粉 5克
• 乳酪食材：
• 马斯卡彭奶酪 100克
• 糖粉 15克
• 咖啡粉 2克
• 淡奶油 50克
• 表面食材：
• 可可粉 适量

提拉米苏乳酪曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油切片软化；

步骤 2

加入糖粉，翻拌均匀后搅打至颜色变浅并有些许蓬松；

步骤 3

分次加入常温蛋液，每一次都要充分搅打；

步骤 4

直至黄油霜蓬松细腻有光滑；

步骤 5

低筋面粉+可可粉+咖啡粉混合后筛入，压拌至成团无干粉即可；

步骤 6

将面团均分14份，每份约33克，滚圆，码放在烤盘上，用擀面杖的一端在面团中心处压凹；

步骤 7

送入提前预热的烤箱，平炉，中层，上下火175°C，烘烤20分钟；

步骤 8

烤好取出，放晾网上至完全冷却；

步骤 9

制作奶酪：奶油奶酪+咖啡粉+细砂糖翻拌均匀，加入淡奶油，搅打至顺滑有明显的纹路即可；

步骤 10

装入裱花袋，剪口，挤在曲奇凹处；

步骤 11

表面筛上可可粉。

菜谱创建时间：2025-05-11 21:46:02