西红柿山药疙瘩汤

作者： 何必刻意双鱼

用料

• 西红柿2个
• 山药200g
• 面粉100g
• 菠菜1小把
• 鸡蛋2个
• 其他见步骤
• *这个量做了一大锅，足够7~8口人吃的(想做少量的话，调整山药和面粉的量就可以，注意山药和面粉的比例2:1就好)

西红柿山药疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

①西红柿切丁(今儿用的西红柿罐头) ②山药去皮，先拍散再剁成细小碎粒状，装个大点儿的盆中 ③菠菜切段 ④鸡蛋打散

步骤 2

①热锅凉油，葱花爆香 ②放西红柿丁炒出沙，加点酱油炒香，加适量水，盐，烧开

步骤 3

①等水开的功夫，山药碎粒中倒入面粉 ②用手(带手套)不停转圈搅动，直至成为不粘手且无干粉的小疙瘩(如果粘手可适量加面粉调节)

步骤 4

①水开，把疙瘩一把把松散下入锅中，用勺子慢慢推开 ②煮沸且疙瘩全部飘起，再煮2分钟

步骤 5

①加菠菜段，扒拉下煮开，转小火 ②淋入鸡蛋液，煮开，关火 ③滴几滴香油，搅匀出锅

步骤 6

真香✌

菜谱创建时间：2025-05-12 08:01:58