擂椒皮蛋茄子

作者： 何必刻意双鱼

用料

• 长茄2个
• 尖椒4个
• 香菜1根
• 皮蛋3个
• 蒜泥适量
• 生抽，糖，盐，香油，花椒油各少许

擂椒皮蛋茄子的做法步骤

步骤 1

①长茄子洗净去蒂，顺长向切4条，上锅蒸熟(10分钟左右) ②尖椒洗净去蒂去籽，炒锅放少许油，煎至软且成虎皮纹 ③皮蛋去皮 ④蒜瓣捣成泥，和所有调料混合一起 ⑤香菜切段

步骤 2

①把蒸熟的茄条，煎好的尖椒，去好皮的皮蛋，全部盆(罐)中捣几下即可 ②倒入调料汁拌匀 ③喜欢吃辣的可以放两个小米椒

步骤 3

最后拌上香菜段，开吃😋

菜谱创建时间：2025-05-12 08:03:49