加了点黑米面的发糕

作者： 味有天天有味

用料

• 黑米粉 30克
• 大米粉 270克
• 面粉 50克
• 酵母 3.5克
• 白砂糖 30克
• 水 约290克

加了点黑米面的发糕的做法步骤

步骤 1

所有食材混合；

步骤 2

加水，调匀成浓稠的糊； 👉因为粉的吸水性不同，水要边加边搅，注意面糊呈现的状态👈

步骤 3

*搅好后提起筷子面糊呈现出的状态是这样的* 放温暖处去密封发酵…

步骤 4

发酵至一倍大，面糊表面有蜂窝状；

步骤 5

把面糊搅拌搅拌，盛入抹油的模具，震出气泡，放置15～20分钟；

步骤 6

表面撒上桂花或芝麻；

步骤 7

放入蒸锅，水开计时中火蒸20分钟，关火后再焖5分钟开盖；

步骤 8

可以出锅喽😄

步骤 9

黑米面小发糕。

菜谱创建时间：2025-05-12 15:44:47