豉油鸡腿

作者： 包x2

用料

• 手枪鸡腿 3个
• 红糖 2勺
• 蒜苗 4根
• 姜片 若干
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 生抽 5勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺

豉油鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿用开水烫下鸡皮，煮的时候不容易烂。

步骤 2

加入2勺红糖，料酒2勺，生抽5勺，老抽1勺，姜片，抓拌均匀，腌制20分钟

步骤 3

高压锅底铺上蒜苗、姜片、八角、香叶，这样不容易糊底，然后放上腌制好的鸡腿，鸡皮朝下，比较容易上色。把腌制的料汁也全部倒进去，小火压20分钟。（不需要上汽开始算起，从开火就开始算起20分钟）一定要小火，才不会糊底，不用加水。

步骤 4

卖相超级好。也没破皮。不咸。

豉油鸡腿的小贴士

1. 鸡皮要用开水先烫好，这样不容易破皮。 2. 朝下放上色更好。 3. 锅底铺蒜苗姜葱，不容易糊底。

菜谱创建时间：2025-05-13 23:27:53