[小创意]不一样的腌萝卜——蜂蜜版腌萝卜(附送止咳秘方：蜂蜜萝卜汁)

作者： 懒人美食2017

腌萝卜通常是先用盐巴腌制萝卜，然后去除腌萝卜的汁水，因为这样既可以软化萝卜，又可以去除生萝卜的辛辣味！然后还要把析出来的盐水倒掉，甚至还要清洗一遍，最后再加糖醋辣椒等调料进行腌制！我虽然爱吃，但嫌麻烦很少去做！ 机缘巧合的是，因为咳嗽，我在下厨房里找到一个效果不错的偏方：蜂蜜泡萝卜！在制作的过程中，我发现蜂蜜也有软化萝卜，去除辛辣的功能，而且还能析出大量润肺止咳的萝卜汁！ 2025年3月9日，我第一次尝试用蜂蜜代替盐巴来腌制萝卜，结果非常成功，不仅能得到治疗咳嗽的蜂蜜萝卜汁，而且还简化了腌萝卜的制作过程，最重要的是还能帮我用掉快过期的蜂蜜，一举三得！ 润肺止咳蜂蜜萝卜链接如下： https://www.xiachufang.com/recipe/106995951/

用料

• 萝卜 约500克
• 蜂蜜 约100克
• 白醋 25克
• 盐巴 5克
• 生姜大蒜辣椒 可选

[小创意]不一样的腌萝卜——蜂蜜版腌萝卜(附送止咳秘方：蜂蜜萝卜汁)的做法步骤

步骤 1

之前为了治咳嗽找到的一个偏方——润肺止咳蜂蜜萝卜！ 制作过程中发现蜂蜜也能软化萝卜，于是想到用蜂蜜来腌萝卜😂

步骤 2

中等大小的白萝卜一根，去皮以后大约500克！

步骤 3

切长条状(宽约0.5cm)， 加100克左右蜂蜜！

步骤 4

静置1小时以上，直到泡出的蜂蜜萝卜汁水完全没过萝卜！

步骤 5

析出所有蜂蜜萝卜汁！

步骤 6

其中一半加适量冷开水稀释一下，装入瓶中，既能当饮料，又能治咳嗽，比贝奇野菜汁好喝哦！

步骤 7

找一个干净干燥的带盖玻璃罐，倒入剩下的一半萝卜汁，加5克盐巴，25克白醋调味！ 可以根据自己的喜好加适量的生姜，大蒜和辣椒！

步骤 8

用剁椒的话不需要再加大蒜！

步骤 9

装入腌好的萝卜压实， 冷藏一天一夜味道最好！

步骤 10

无论是腌萝卜，还是蜂蜜萝卜汁，都是我的最爱😂

步骤 11

也是我们家爷爷的最爱哦： 先是豆腐乳，再是酱黄瓜， 有了腌萝卜，二者皆可抛😂

菜谱创建时间：2025-05-14 12:01:50