凉拌马兰头香干

作者： 厨房日记SZ

用料

• 马兰头 200克
• 香干 2块
• 胡萝卜 半根
• 调味 步骤2

凉拌马兰头香干的做法步骤

步骤 1

准备食材：‌马兰头+香干(五香香干卤水香干白香干等等都可以)+胡萝卜。 ‌香干‌胡萝卜焯水：把香干切成片；胡萝卜削皮切成片。锅烧水开，先放入胡萝卜焯软，再放入香干微微焯水捞出，控干水分晾凉，待用； ‌马兰头‌焯水：把新鲜马兰头摘去老梗和黄叶，清洗干净沥干水分。‌锅烧水开，放入食盐和香油，倒入马兰头，锅中水烧开即捞出过凉白开，用手挤干水分，待用；

步骤 2

把焯熟的马兰头切末剁碎，香干胡萝卜切成小粒剁碎； (可以放入拉蒜容器里拉碎，注意也不要太碎) 混合‌调味：把剁碎的马兰头香干胡萝卜，全部放入碗中搅拌均匀； 调味：食盐适量+白糖半勺+轻盐酱油1勺+香油1勺，抓拌均匀。 (可加入花生碎或松子仁或腰果碎或白芝麻或红油辣子等等，随个人喜欢调味) ‌‌摆盘‌：将拌好的凉菜，装入饭碗压实，倒扣在盘中即可。

菜谱创建时间：2025-05-15 12:10:41