万能凉拌汁

作者： 是_煩

每次都有姐妹问，简单记录一下好了😘 这个配方我拿来拌很多凉菜，皮蛋黄瓜木耳凉粉啥的都可以。会根据不同的食材增减这个料，具体的可以根据自家口味调整，多一点少一点都行。 💡放热水是让汤化的快一些，不急的话温水凉水也可以。拌均匀后放冰箱冷藏一下，口感更佳。

用料

• 白糖 2～3大勺
• 香醋 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 自制剁椒 2汤匙
• 芝麻油 1汤匙
• 辣椒油 1大勺
• 盐鸡精 少许
• 大蒜 3～4瓣
• 葱花 少许
• 香菜碎 少许
• 热水 2汤匙

万能凉拌汁的做法步骤

步骤 1

自制剁椒，做法戳→https://www.xiachufang.com/recipe/104417860/

步骤 2

自制辣椒油，戳→https://www.xiachufang.com/recipe/106507300/。

步骤 3

就是把上面的材料全部混合搅匀，再放入喜欢的食材，拍黄瓜、皮蛋、变蛋、内酯豆腐或者凉粉，腐竹、木耳等等都可以拌，都很好吃。混合好之后放入冰箱里冷藏一下，更好吃哟！

步骤 4

凉拌黄瓜变蛋

步骤 5

凉拌黄瓜皮蛋

步骤 6

凉拌木耳

步骤 7

凉拌变蛋

步骤 8

夺命凉粉

步骤 9

凉拌皮蛋豆腐～

菜谱创建时间：2025-05-15 22:52:29