椰丝脆脆奶酥(自用)

作者： 下厨房Zzz

用料

• 黄油 62克
• 糖粉 40克
• 海盐 1克或细盐0.5克
• 全蛋液(常温) 50克
• 低筋面粉 52克
• 椰蓉 80克

椰丝脆脆奶酥(自用)的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入盐和糖粉，搅拌丝滑

步骤 2

分4次加入常温的全蛋液(防止加入到黄油里水油分离)

步骤 3

每次搅拌均匀再加下一次，直到丝滑细腻状

步骤 4

过筛加入低筋面粉，搅拌至完全融合无干粉

步骤 5

加入椰蓉

步骤 6

搅拌均匀呈现沙泥状

步骤 7

将面团转移到油纸上

步骤 8

并在表面再覆盖一层油纸

步骤 9

折叠四周，擀平面团呈方形，送入冰箱冷冻15min

步骤 10

取出面团，掀开一面油纸，使用刀具或者定型模具，分切好形状大小，在烤盘中码好位置，每块保留间隙

步骤 11

送入预热好的烤箱，风炉烤，中层，160℃，28min，放凉后会酥脆，即可食用。

菜谱创建时间：2025-05-16 22:11:37