竹笋衣红烧肉

作者： Qinzi-

好吃

用料

• 五花肉
• 八角

竹笋衣红烧肉的做法步骤

步骤 1

笋衣用热水或温水浸泡1小时以上。 然后一层层拨一下。老的和脏的不要。多清洗几遍

步骤 2

五花肉一盒洗净 冷水下锅 放料酒。焯水3-5分钟

步骤 3

拿出来切块

步骤 4

肉放平底锅里 加热让水分蒸发。注意肉会溅油，小心不要被烫到

步骤 5

倒入菜籽油 放姜片 把五花肉两面煎黄。锅里放一点白糖炒融化 和肉一块炒一下

步骤 6

放生抽 老抽 八角2个 香叶和桂皮各1个 几颗白胡椒粒

步骤 7

放开水 葱段煮一会儿

步骤 8

移到铁锅里，放点柠檬汁，让肉更容易煮软烂。

步骤 9

移到电蒸锅里，加热水炖1小时左右。中途水干了加水，大概加3次左右

步骤 10

好了装盘。

菜谱创建时间：2025-05-17 12:39:23