肥肠烧鸡

作者： 亮金金813

用料

• 鸡 半只
• 新鲜肥肠 2斤
• 干辣椒 适量
• 青红花椒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 火锅底料 少一点
• 泡椒 适量
• 泡姜 适量
• 大蒜 多一点
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 小葱段 适量
• 八角 1个
• 山奈 4个
• 小茴 少许
• 桂皮 1小块
• 香叶 3片
• 啤酒 1罐

肥肠烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净沥干水分备用。

步骤 2

新鲜肥肠处理干净氽水备用！2斤肥肠处理岀来就这点😂

步骤 3

备好所有调料

步骤 4

锅中倒入适量油，油热下肥肠翻炒。

步骤 5

炒好沥岀来，倒入鸡块炒至表面金黄！

步骤 6

倒入肥肠，青红花椒和干辣椒翻炒。

步骤 7

再倒入泡椒、泡姜、大蒜翻炒，把泡菜的乳酸味炒出来。

步骤 8

再下豆瓣酱和香料炒香。

步骤 9

加入适量生抽老抽翻炒。

步骤 10

掺入适量热水，倒入一罐啤酒，放入冰糖、火锅底料和适量盐把肉煮熟！火锅底料少放，不要抢了风味）

步骤 11

全部盛入盘中，放上小葱段。

步骤 12

锅中倒入适量油烧热，关火，倒入干辣椒段、青红花椒、大蒜碎炝香！

步骤 13

炝香后淋入葱段上即可！

菜谱创建时间：2025-05-17 15:50:48