蝶豆花芒果小蛋糕

作者： 葛玉芝

‌蝶豆花粉由蝶豆花干燥研磨而成，主要含花青素、多酚等成分，具有抗氧化、保护心血管、改善视力等作用，常用于天然食品染色或养生更是做蛋糕的原料之一

用料

• 鸡蛋 5个（用了两个蛋黄）
• 低筋面粉 70克
• 奶粉 15克
• 牛奶 90克
• 柠檬汁 10克（加入蛋黄糊中）
• 蝶豆花粉 5克
• 玉米油 40克
• 烘焙细砂糖 50克
• 芒果 4个
• 蓝莓 一盒

蝶豆花芒果小蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油加入蝶豆花粉搅拌均匀后加入牛奶柠檬汁继续搅拌均匀

步骤 2

加入低筋面粉搅拌均匀再加入两个蛋黄（加一个蛋黄颜色能更好看一点）

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

蛋白加入柠檬汁

步骤 5

加入砂糖（糖分两次加入）烤箱预热150度10分钟

步骤 6

打到起大泡第二次加入 用电动打蛋器继续搅打

步骤 7

打到大弯钩

步骤 8

把蛋白的1/2加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 9

翻拌均匀

步骤 10

再把盛下的蛋黄糊加入蛋白中翻拌均匀

步骤 11

倒入28/28的烤盘中

步骤 12

放入预热好的烤箱中 150度30分钟

步骤 13

烤好晾凉后切成圆备用（这个烤盘能切9个圆）

步骤 14

250克奶油加入25克糖用电动打蛋器打发

步骤 15

一层蛋糕胚加一层奶油加一层芒果依次加入

步骤 16

再蛋糕上装饰一下 蝶豆花芒果小蛋糕完成✅

步骤 17

今天做了两个28/28的蛋糕胚做了芒果罐罐蛋糕

步骤 18

非常方便的罐罐蛋糕

步骤 19

还做了一罐蓝莓🫐罐罐蛋糕

步骤 20

芒果🥭蓝莓🫐罐罐蛋糕非常喜欢😘

菜谱创建时间：2025-05-17 16:15:32