玫瑰苹果卷（懒人手抓饼版）

作者： CHERRYBOMB

母亲节和圣诞节的绝佳快手美食

用料

• 原味手抓饼 3张
• 红皮苹果 3颗
• 糖霜 适量
• 白砂糖 适量
• 蜂蜜 适量
• 红丝绒液 两滴
• 白醋 适量

玫瑰苹果卷（懒人手抓饼版）的做法步骤

步骤 1

苹果洗净，竖切三等份，去核。用切片器或者手工切约1.5毫米薄片（推荐切片器，整齐且薄）。

步骤 2

冷水放白糖，白醋适量煮沸。导入苹果片焯水15秒捞起，苹果片稍稍变软即可，此时苹果皮呈现未氧化的粉红色。用厨房纸将苹果片水份吸干。

步骤 3

取原味手抓饼，常温稍微放软，用刮刀去两边，中间竖切三等份长条。将苹果片竖排在面皮一半处（每片间隔不要太密，否则不好做花型）。对折面皮，从上到下卷起，卷成一朵花，尾部捏紧不要漏出苹果片。竖放在油纸上，将露出苹果片部分稍微摆开，捏出玫瑰花型。每张手抓饼能卷三朵玫瑰，不想浪费的话边角料揉一揉擀面也能做两朵。

步骤 4

预热烤箱。将玫瑰卷并排列在油纸上，进烤箱上180下160烤10分钟。期间调制红丝绒液和蜂蜜着色备用。

步骤 5

取出玫瑰卷刷着色液，进烤箱上下180烤10分钟取出。

步骤 6

摆盘，表面撒糖霜，可洗蔷薇科植物叶片作为装饰。

玫瑰苹果卷（懒人手抓饼版）的小贴士

苹果皮一定切薄片，排列不能密集。手抓饼融化得快，可以放冰箱冷冻一张一张拿出来做。

菜谱创建时间：2025-05-17 19:56:03