鸡蛋炒荞头

作者： 厨房日记SZ

用料

• 鸡蛋 2个
• 荞头 1把
• 姜蒜 若干
• 红椒 小半个
• 小碗调味汁 步骤1

鸡蛋炒荞头的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸡蛋+荞头+姜蒜+红椒。 把荞头洗干净，用刀拍扁头部切成段，荞头和嫩叶分开；红椒切段；鸡蛋敲入碗中，加入细盐和白胡椒粉，打散成液；姜蒜拍扁。 准备小碗调味汁：食盐少许+生抽少许+蚝油少许+松茸粉少许+生粉少许+清水1小勺，搅拌均匀。

步骤 2

锅热油，倒入鸡蛋液，快速滑散成片盛出，待用； 锅热油，放入姜蒜红椒爆香，加入荞头先煸软； 加入嫩叶翻炒至断生； 倒入炒香的鸡蛋和小碗调料汁，全程大中火快速，翻炒均匀，即可。

菜谱创建时间：2025-05-17 23:18:05