糯叽叽的-豆沙麻球(非空心)

作者： 我就胖着玩玩

用料

• 糯米粉 500克
• 泡打粉 5克
• 白芝麻 适量
• 砂糖 100克
• 馅料 约500克
• 温水 约430克

糯叽叽的-豆沙麻球(非空心)的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材 红豆馅https://www.xiachufang.com/recipe/102783355/ 蜜红豆 https://www.xiachufang.com/recipe/104196988/

步骤 2

糯米粉与泡打粉混合均匀，加入适量温水揉成团。 ⚠️状态：用手按压面团，不干也不湿。如果面团湿，再加点糯米粉揉匀即可。

步骤 3

面团平均分成30克/份，包入适量内馅，收口揉圆。 ⚠️面团大小随意。内馅不要包太多，容易爆口。

步骤 4

糯米团子稍微沾点水，均匀裹上白芝麻。

步骤 5

⚠️宽油，全程小火，油温5成热的时候，放入面团慢慢炸至膨胀、金黄。最后转大火再炸几十秒上色。 ⚠️炸的中途要用漏勺不停翻动、微按压，这样才能炸均匀、蓬松。

步骤 6

炸好的麻球捞出沥油

步骤 7

一口糯叽叽的「麻球」

步骤 8

放凉了也不会那么快硬。

步骤 9

关于保存：做多了放急冻保存(生胚、熟胚都一样)

步骤 10

超爱这种香甜软糯的小零食。

步骤 11

「麻球」

菜谱创建时间：2025-05-18 07:56:06