原味奶皮子酸奶

作者： 猪兔子-20

用料

• 牛奶（蛋白质3.4克） 1000毫升
• 淡奶油（爱真38） 400-450毫升
• 糖 80克
• 炼乳 50克
• 奶粉 80克
• 盆 1只
• 过滤漏斗 1只
• 短嘴量杯 1只
• 酸奶杯 数个

原味奶皮子酸奶的做法步骤

步骤 1

把工具消毒

步骤 2

装酸奶的杯子也要消毒哦

步骤 3

把盆用厨房纸擦干，然后倒入所有食材

步骤 4

用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 5

隔热水加热，或者直接倒入不粘锅，期间要搅拌

步骤 6

加热至50-80度都可以，待冷却至40度，再加入酸奶发酵粉，搅拌均匀后过滤两次

步骤 7

倒入酸奶杯中，发酵温度40度，发酵时间10-14小时

步骤 8

发酵好的酸奶放冰箱冷藏4小时以上

步骤 9

喜欢甜的发酵时间10可以了，喜欢酸的发酵12-14小时，味道杠杠的，奶香浓郁，快做起来吧

菜谱创建时间：2025-05-18 17:13:48