山姆桂花酒酿绿豆糕

作者： 妞妈2009

用料

• 脱皮干绿豆 500克
• 黄油 60克
• 玉米油 60克
• 桂花酱 30克
• 糖 60克
• 蜂蜜 60克
• 水磨糯米粉 100克
• 玉米淀粉 15克
• 糖 35克
• 水 210克
• 黄油 15克
• 酒酿 200克
• 奶粉 10克
• 玉米淀粉 10克

山姆桂花酒酿绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮干绿豆500克提前泡一晚（冷藏），冷水下锅焯一下水去豆腥，煮出浮沫后关火。多洗几次。电饭煲蒸熟。放入料理机中，加入玉米油60克、糖60克、蜜蜂60克，打到细腻，放入锅中炒，加入桂花酱30克、黄油60克，炒到不粘就可以了。

步骤 2

雪媚娘皮：水磨糯米粉100克+玉米淀粉15克+糖35克+水210克+黄油15克混合均匀，封上保鲜膜，扎一些小洞，没有白心就是蒸熟了。趁热放15克黄油，拉扯到出手套膜就行。密封备用。

步骤 3

洒酿桂花馅：酒酿200克+玉米淀粉10克+奶粉10克，加热炒到浓稠关火，分成10克一个冷冻。

步骤 4

取雪媚娘皮15克一个，包入洒酿桂花馅10克，绿豆糕25克，包好放入模具中压成型。

菜谱创建时间：2025-05-18 21:48:15