酒店做法💢花菜炒腊肉｜家常好菜

作者： 做菜三当家

用料

• 腊肉 1小块
• 花菜 半颗
• 大蒜叶 少许
• 小米辣 少许
• 大蒜 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许

酒店做法💢花菜炒腊肉｜家常好菜的做法步骤

步骤 1

😍成品展示！

步骤 2

花菜切成小块后，记得先焯一下水！！！焯水的时候加点油和盐，可以让花菜保持清脆爽口，焯西蓝花也是用此方法。 🤔西蓝花和花菜含有一定的农药残留，建议先用清水加适量盐和小苏打浸泡10分钟，然后再焯一遍水比较好，这样可以有效去除农药残留。

步骤 3

焯完水看出备用~

步骤 4

腊肉切成薄片，也焯一遍水捞出备用。

步骤 5

重新起锅烧油，倒入腊肉煸出部分油脂。

步骤 6

接着下入大蒜小米辣爆香！

步骤 7

倒入花菜和大蒜叶，开大火继续翻炒15秒。

步骤 8

调味很简单！！！只需加少许盐和鸡精。

步骤 9

沿着锅边喷一勺清水，在高温作用下，利用蒸发的水蒸气和油形成的锅气，快速炒熟。

步骤 10

怎么样？你就说想不想吃吧！！！

步骤 11

😍一道好吃的花菜炒腊肉就做好了！你学会了吗？

菜谱创建时间：2025-05-19 17:24:34