吃撑也不会胖的番茄丝瓜滑牛肉汤

作者： 戒辣居士

最近在减肥，牛肉真的是减肥的好帮手，但嚼多了，牙龈也受不了。这个滑肉汤很好吃，热量不高，而且不费牙。

用料

• 牛肉（吊龙） 150g
• 番茄 1个
• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 1个
• 腌肉材料
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 十三香 少量
• 鸡精 少量
• 食用油 少量
• 红薯淀粉 适量
• 小苏打 微量

吃撑也不会胖的番茄丝瓜滑牛肉汤的做法步骤

步骤 1

牛肉切成片，用肉锤锤断筋膜，也可以用刀背锤松。依次放入腌肉材料（除了红薯淀粉），抓拌均匀，最后放油，腌制30分钟。 红薯淀粉用水浸泡着，做菜之前把多余的水倒掉，剩下的糊糊倒进牛肉里抓匀。

步骤 2

番茄切丁，丝瓜切片，多撒点盐，稍微腌制一下，出点水。蒜切片，虾皮洗一下，把油烧热下入蒜香皮，番茄和丝瓜翻炒均匀，焖煮一会，加入热水炝锅。烧开后加点盐，鸡精，一片一片的下入裹好红薯淀粉的牛肉，煮个五分钟左右，加入打散的鸡蛋，洒点小葱花，关火，淋点香油，开吃。 在碗中加入点白胡椒粉，味道更好～

菜谱创建时间：2025-05-19 19:06:19