鱼香茄子

作者： ming47273211

用料

• 茄子 1个（根据自己食用量）
• 木耳 1把
• 胡萝卜 1块
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 肉 适量（不放也可以）
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜蓉辣酱 少量

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜木耳切丝。

步骤 2

焯水。

步骤 3

茄子洗净去皮切条（切块也可以）

步骤 4

放点盐抓匀腌10分钟。

步骤 5

用水把盐洗掉，挤干水分。

步骤 6

撒点淀粉。

步骤 7

抓匀。

步骤 8

油热倒入茄子炒一炒。

步骤 9

炒成这样盛出备用。

步骤 10

生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉、半碗清水搅匀。

步骤 11

油热放入肉丁葱蒜炒香。

步骤 12

放入豆瓣酱和蒜蓉辣酱翻炒。

步骤 13

放入木耳胡萝卜丝翻炒。

步骤 14

放入酱汁。

步骤 15

倒入炒好的茄子翻炒均匀。

步骤 16

炒匀收汁即可。

步骤 17

拌饭好吃。

菜谱创建时间：2025-05-20 08:41:48