1.冷冻的牛排提前一晚放置冰箱冷藏解冻，做前放置室外回温半小时。 2.用厨房纸巾吸去表面血水，表面撒盐、黑胡椒和油腌制10分钟。 3.选择铁锅，将锅烧热。锅中喷入一点油，煎牛排至一面焦黄换另一面。快煎好时调味或煎配菜。
