蚝油生菜

作者： Ada的小食光

用料

• 罗马生菜(大棵) 1棵
• 蒜子 2粒
• 蚝油 1勺
• 生抽 1瓶盖
• 老抽 少许
• 糖 1味匙
• 淀粉 1勺
• 盐 1克
• 胡椒粉 少许
• 水 半碗
• 油 少许
• 香油 几滴

蚝油生菜的做法步骤

步骤 1

除蒜子和油外，所有调料加凉水调出碗汁儿。(实际颜色比图片深)

步骤 2

生菜用哪种都行，我更喜欢吃罗马生菜，普通生菜苦。生菜在开水里烫一下捞出控水(焯水时我没加油盐，也可以加)，码入盘中。

步骤 3

蒜子拍碎切碎，用少量油炒香

步骤 4

碗汁儿调匀，加入刚才的锅中，不停搅拌，烧开，变成熟芡，芡不要太稀薄。关火，淋几滴香油。

步骤 5

淋在生菜盘中，这样为了造型好看。 不在乎外形的话，关火，把生菜放锅里快速翻几下再出盘。

步骤 6

非常快手的蚝油生菜。

菜谱创建时间：2025-05-20 12:11:52