蒜蓉肥牛煲

作者： 厨房日记SZ

用料

• 肥牛 1盒
• 娃娃菜 1棵
• 粉丝 1捆
• 姜葱蒜 若干
• 青红椒 2个
• 小碗调味汁 步骤2

蒜蓉肥牛煲的做法步骤

步骤 1

准备食材：肥牛+娃娃菜+粉丝(或红薯粉)+姜丝蒜蓉+红葱头+青红椒。 把粉丝提前温水浸泡软沥干水分；娃娃菜洗干净控干水分。

步骤 2

准备小碗调味汁：姜丝蒜蓉+红葱头碎+青红椒+炝入热花生油+搅拌均匀+食盐+生抽+老抽+蚝油+白糖+白胡椒粉+十三香(喜辣可加入辣椒面花椒粉)+清水半碗，搅拌均匀，待用。 (或者小碗调味汁：锅热油，放入姜丝蒜蓉+红葱头碎+青红椒，煸炒出香味，加入蒜蓉辣酱+食盐+生抽+老抽+蚝油+白糖+白胡椒粉+食盐+清水半碗) 肥牛焯水：锅烧水开，加入料酒+肥牛，微烧至变色，马上捞出，温水洗干净控干水分； 砂锅依次铺入：娃娃菜(或金针菇)+粉丝(或红薯粉)+焯水后的肥牛； 倒入小碗调味汁，大火烧开盖上锅盖，中小火焖煮5-6分钟，撒入葱花(或香菜)，即可。

菜谱创建时间：2025-05-20 20:35:32