炒龙须菜

作者： 吞金兽布鲁克

山野菜的一种 清洗干净 水开放一点点油和盐 切段 再次水开捞出 味道：一股小麦的味道口感脆嫩 很像南方的芦笋

用料

• 龙须菜 300克

炒龙须菜的做法步骤

步骤 1

早市买的新鲜的龙须菜一把 （15一斤） 清洗干净离根部大概2cm处切掉

步骤 2

切段

步骤 3

水开放一点油一点盐 先下入根部焯1分钟 在下入剩下的叶子 再次水开就要捞出来了 别焯老了 切段的时候拉丝 实际焯熟了就脆嫩脆嫩的有一股小麦的味道 不苦 一丝丝的清甜口感

步骤 4

水再次沸腾捞在凉水里投凉 然后装盘备用

步骤 5

猪油+食用油 中火润好锅 下葱花姜末翻炒出香味 下入猪肉 翻炒变色后沿锅边烹入料酒翻炒两下 加十三香 翻炒两下 加入2勺生抽翻炒几下 下入龙须菜翻炒两下 放盐 鸡精 尝一下咸淡 出锅 口感和竹笋很像 脆嫩水润的

步骤 6

味道很不错的

菜谱创建时间：2025-05-21 08:40:00