地三鲜(少油版)

作者： 小马寻素记

用料

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地三鲜(少油版)的做法步骤

步骤 1

炒小圆青椒，干煸，加油爆炒，加盐，微焦捞出。

步骤 2

少油，茄子入锅，加一点盐。 分次加水 锅盖焖住，并不时颠锅。不能一下子加很多水，变成水煮茄子。 没油了可以补油，拿锅铲压一压茄子(难熟的话)。

步骤 3

拿锅铲压一压

步骤 4

非常薄的土豆滚刀片片 下油加微量盐

步骤 5

也是加水炒一炒，可以用水汽炒土豆 分次加，如果实在炖不透就加水煮。好啦。

步骤 6

所有菜汇入一起， 加提前调好的 素耗油酱油老抽淀粉水(素耗油可以稍多)(水可以多一点，大火铁锅很快就煮好了) 松鲜鲜和糖来一点

菜谱创建时间：2025-05-21 15:27:04