蕨菜炒腊肠这样做，口感清爽不黏糊，保留了

作者： 兮木陈

蕨菜的清爽和脆感，同时吸收了腊肠的烟熏味儿，超级好吃！一顿吃不完剩下的继续泡着，第二天拿来做凉拌蕨菜，超级方便~

用料

• 盐 适量
• 蕨菜 1把
• 腊肠 1根
• 蒜末 2瓣
• 小米辣 1根

蕨菜炒腊肠这样做，口感清爽不黏糊，保留了的做法步骤

步骤 1

蕨菜洗净，加盐焯水，变色后捞出，泡水2h以上，可过夜，吃前捞出切段

步骤 2

其余食材如图处理

步骤 3

热锅小火炒腊肠，

步骤 4

煸出油脂后加入蒜末小米辣炒香

步骤 5

下蕨菜，加适量盐大火翻炒，

步骤 6

炒至变色后出锅

步骤 7

菜谱创建时间：2025-05-22 16:28:37