煎羊排（万能腌料-牛排，烤豆腐）

作者： 喵喵很宅

wf这个羊排确实比costco的更好吃耶。 这个腌料也可以腌制牛排，1inch的rib eye煎5分钟3分熟，7分钟5分熟，来回翻。 步骤2更新用这个料烧烤豆腐。

用料

• 羊排 200g（3块约2厘米厚）
• 腌料 步骤1

煎羊排（万能腌料-牛排，烤豆腐）的做法步骤

步骤 1

腌料1: 盐1/4t，黑胡椒1/4t，孜然粉1/2t，六婆辣椒面1/4t，蒜粉1/4t，生抽1t，枫糖1t。 腌料全部搅匀后按摩在羊排两面、腌制1小时以上。 大火热锅喷牛油果油再加5g黄油增香，放羊排，一共煎6分钟，30秒翻一次，要翻得勤快点，因为有香料蒜末容易焦，最后可以大火几秒出焦壳。 出锅前热一下盘子，然后锡纸包住醒5分钟即可。

步骤 2

调料多加10g油，生抽枫糖也改成10g。 老豆腐擦干打花刀，调料抹在豆腐上，可以过夜，至少4小时， 烤的时候可以打两个搅匀的鸡蛋进去增加protein，每一个鸡蛋加1/8t盐，30g水。 盖锡纸，450度20分钟，掀开broil 10分钟。

菜谱创建时间：2025-05-24 08:33:24