香辣小龙虾

作者： 诺诺的一杯白日梦

用料

• 小龙虾
• 葱、姜、蒜
• 干辣椒
• 花椒
• 八角、香叶、桂皮
• 白芷（可无）
• 豆瓣酱（可用火锅料替代）
• 啤酒
• 洋葱（可无）
• 青椒（可无）
• 生抽、老抽、蚝油
• 冰糖
• 白胡椒粉（可无）
• 黄瓜（可无）
• 香菜（可无）

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾放小苏打、盐泡好，刷干净 去头、去虾线（可不去，去虾线肉易散）

步骤 2

准备葱、姜、蒜。洋葱（可无） 八角、香叶、桂皮、花椒。白芷（可无） 黄瓜、青椒、香菜（三项均可无）

步骤 3

锅中放多些油，小龙虾过油，变色盛出

步骤 4

锅中留底油，放入【葱、姜、蒜】，洋葱（可无），炒香

步骤 5

放入【花椒、干辣椒、桂皮、八角、香叶】，白芷（可无）继续煸炒

步骤 6

放入豆瓣酱，继续炒香

步骤 7

倒入啤酒，放适量【生抽、老抽、蚝油、冰糖】，白胡椒粉（可无），大火焖10分钟

步骤 8

临近出锅，放黄瓜、青辣椒（可无），翻炒后，出锅

步骤 9

撒香菜（可无） 开吃！

菜谱创建时间：2025-05-24 21:39:07