酸奶提子（葡萄干）冰淇淋（无蛋）

作者： 淡淡茶香9995

做了酒酿、火龙果、酸奶葡萄干三种口味，孩子说酸奶葡萄干最佳，记录一下，方便下次制作。

用料

• 淡奶油 250毫升
• 糯米粉 20克
• 奶粉或牛奶 25克或200毫升
• 酸奶 400-450毫升
• 白糖 25-30克
• 葡萄干 适量
• 玉米淀粉 5克

酸奶提子（葡萄干）冰淇淋（无蛋）的做法步骤

步骤 1

做奶油蛋糕剩下的安佳奶油，秉着不能浪费的原则，全部做成冰淇淋。

步骤 2

葡萄干用温开水洗三遍以上，洗完了你才知道葡萄干有点脏的，洗完沥干水分。这样直接做会有硬芯，下次试试稍微蒸一下，整颗软的好吃点。

步骤 3

用的是这种含糖量百分之6的原味冷藏酸奶。

步骤 4

糯米粉、玉米淀粉加白糖加奶粉加200毫升的水，小火加热成糯米糊糊，放凉备用。家里没有牛奶了，也可以加200毫升牛奶代替奶粉和水。

步骤 5

奶油打发成八成左右的粘稠酸奶状态

步骤 6

放凉糯米糊可以一点点加酸奶搅拌均匀，最后和奶油混合，混合后用打蛋器再打一下，混合均匀，再倒入葡萄干搅拌均匀装盒，用的一次性杯裁剪了一下，用保鲜膜包好冷冻起来。

步骤 7

也可以买这种100毫升的杯子装起，一次一个也很方便。

步骤 8

一次性杯冻好后，用密封袋密封保存。

步骤 9

做了好几种，发现一次性杯的虽然不好看，但是很方便。

酸奶提子（葡萄干）冰淇淋（无蛋）的小贴士

1.如果冻的太硬了，拿出来室温放一下，口感最佳。 2.成品做出来葡萄干有硬芯，下次葡萄干稍微蒸一下应该更好。 3.糯米糊是为了增加软糯的口感，不喜欢的也可不加。

菜谱创建时间：2025-05-25 13:26:21