茶鸡蛋！早餐yyds！

作者： A-郝喜欢你

想吃 朋友给做了要了教程 相当于和别的博主学的 自己改良了一下子

用料

• 鸡蛋 12个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 4-5片
• 红茶（便宜的就行） 12g
• 小茴香 2g
• 老抽 15g
• 生抽 25g
• 盐 20g
• 干辣椒 2个剪开（可以自行增加）
• 糖 15g

茶鸡蛋！早餐yyds！的做法步骤

步骤 1

先把上述材料称重准备好，避免后边手忙脚乱的。👍🏻

步骤 2

先把鸡蛋清洗干净，然后冷水下锅煮，煮开后转小火，然后我开着锅盖煮的，好像这样不容易裂开，不然容易裂，开锅继续煮三分钟。

步骤 3

把鸡蛋过凉水，拿一个勺子敲敲敲敲，全方位的敲敲敲敲，这样泡出来容易进味道还好看。

步骤 4

重新接水，先把一开始称好的香料冷水下锅，煮开闻到香味再加入老抽生抽盐糖，再放入敲好的鸡蛋小火10分钟。（我这里水放的多，为了下次直接放鸡蛋的时候不用加水了，烧开料汁就行）

步骤 5

煮好的鸡蛋倒出来晾凉放进冰箱保存不容易坏，吃完了鸡蛋汤没问题的话不发粘的话，还可以加水做开汤汁，再重新放入煮好敲好的鸡蛋泡里面就可以。

茶鸡蛋！早餐yyds！的小贴士

一定要选好了装茶鸡蛋的容器，我这里发现那个大碗装不开，又拿了个小饭盒装的。 （不要用不锈钢的盆装，我妈妈说不好，也问了某包确实不太好，所以我这次换了容器）

菜谱创建时间：2025-05-25 20:34:00