五香辣椒酱

作者： Evildoer无羡

家里人都超爱吃的辣椒酱。拿来下饭，炒菜，煮面都非常好吃。这个是五香甜辣口味。广东人都能吃的辣椒酱。快来试一下吧～

用料

• 小米辣 1斤
• 蒜末 半斤
• 食用油 500毫升
• 盐 一小勺
• 香菜，八角，桂皮，花椒，香叶，洋葱 适量（看图）
• 酱油 一勺
• 蚝油 一勺
• 鸡精 一勺
• 排骨味王粉 5克
• 冰糖 35克
• 白酒 10克

五香辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辅料准备图片

步骤 2

辣椒，大蒜。打成碎末。

步骤 3

锅中起油六成火。放入一勺盐。

步骤 4

炒五香香料。炒干后捞出。留下大料油

步骤 5

放入蒜末，炒1分钟后。再放入辣椒末。

步骤 6

中火炒3分钟后开始调味。

步骤 7

放入酱油，蚝油，鸡精，排骨粉，白酒。混合翻炒2分钟，静置凉透即可装瓶。

五香辣椒酱的小贴士

加入白酒是为了延长它的保质期。密封保存下能维持半年。天气炎热，建议冷藏。

菜谱创建时间：2025-05-26 12:54:20