「潮汕老菜補 /红绿豆/花生糯米肉粽」图解版

作者： 简咕咕

试过潮汕老菜補/红绿豆杂粮/花生糯米肉粽 你就知道好吃啦 感兴趣又有时间的就去试试看 这个份量可以让一家人吃好几天 人少就弄个三分之一试试好了

用料

• 粽叶 4.4斤（共443片，但本次配方只用到200片的量）
• 泰国糯米 7.4斤
• 花生 300克
• 前腿肉 2.8斤
• 蒜蓉萝卜干粒 444克
• 腊肠 250克
• 虾米 102克
• 香菇 20朵
• 老菜補 133克
• 红豆 100克
• 绿豆 100克

「潮汕老菜補 /红绿豆/花生糯米肉粽」图解版的做法步骤

步骤 1

以上是粽子叶处理方法 万一用不完或者买多了粽叶 也别慌，因为也有处理方法： 就用密封袋把它们装起来 放到冷冻室里冷冻 买箬竹叶的老板说 需要的时候再拿出来泡到冷水里解冻即可 放一年都没问题的那种

步骤 2

以上是糯米处理方法

步骤 3

以上是潮汕爸妈牌肉粽腌肉方法

步骤 4

以上是腊肠处理方法

步骤 5

以上是虾米处理方法

步骤 6

以上是蒜蓉萝卜干的处理方法

步骤 7

以上是老菜補处理方法

步骤 8

以上是红豆 绿豆 花生的处理方法

步骤 9

以上是香菇的处理方法

步骤 10

以上是糯米主体的调味方法

步骤 11

以上是杂粮肉粽糯米主体的混合方法

步骤 12

以上是老菜補肉粽糯米主体的混合方法

步骤 13

以上是花生肉粽糯米主体的混合方法

步骤 14

以上是杂粮肉粽的包粽子环节

步骤 15

以上是老菜補肉粽的包粽子环节

步骤 16

肉粽蒸煮方法： 中火烧到高压锅上气 上气后20分钟即可关掉 等泄气后才能捞出肉粽 使用高压锅要注意安全 注意⚠️ 一定要去查看高压锅操作方法

步骤 17

完成✅

步骤 18

完成✅

菜谱创建时间：2025-05-26 13:25:59