自制淀粉肠：纯鸡肉肠

作者： 团圆呀

外面的火腿肠科技太多，为了娃娃吃的放心！健康麻烦点也没关系。 不想做肠的话可以蒸30分钟，三文治火腿肠也很好吃的，还方便，炒菜炒面炒饭都可以。

用料

• 鸡胸肉 2斤
• 红曲粉 3克【可不放就是原色】
• 红薯淀粉🍠 350克
• 冰水 350克
• 调味：
• 味精 5克
• 白糖 25克
• 十三香 2克
• 盐 15克
• 白胡椒粉 2克
• 姜 3片
• 生抽 50克

自制淀粉肠：纯鸡肉肠的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切成小块放入绞肉机打碎，打成沫不用颗粒感。冰水提前冷藏

步骤 2

红薯淀粉➕冰水搅拌化开

步骤 3

用灌肠器灌好肠子，用棉线绑成8厘米一段，锅里冒小泡泡肠子放进去

步骤 4

小火慢煮40分钟

步骤 5

出锅放入冰水中洗几遍，才会Q弹，好吃的鸡肉肠就做好了。

步骤 6

一吃一个不知声，撒点孜然粉，吃辣放辣椒面

菜谱创建时间：2025-05-26 16:13:04